La Pizza Senza Glutine come quella "vera"
Con questo Corso imparerai un metodo preciso, basato su temperatura controllata, gestione della fermentazione e corretta idratazione: l’impasto diventa lavorabile, la struttura si sviluppa e ottieni una Pizza croccante e saporita, che finalmente non ha nulla da invidiare alla Pizza tradizionale.
Impara tutti i segreti sulla Pizza Senza Glutine
🍕 Metodo replicabile e testato in anni di esperienza sul campo
🍕 La tua Pizza Senza Glutine sarà così buona che diventerà una scelta, non una rinuncia.
Perché la Pizza Senza Glutine è considerata deludente?
Gommosa, fragile, insipida, spesso cruda. Cambiano farine, mix e consigli ma il risultato resta sempre quello: una Pizza da dimenticare. Serve un metodo efficace e replicabile, in ambito casalingo e professionale.
Senza Glutine e senza paragoni, grazie a Fudemy!
Imparerai una procedura chiara, misurabile e stabile: impasti lavorabili, stesure precise, Pizze croccanti e buonissime, sia Tonda che Teglia davvero senza compromessi, da portare sia nel tuo locale che a casa.
Guarda l'anteprima delle Videolezioni
Giovanni Tesauro e Michael Pelizza: il processo a 4 mani
Giovanni è un ingegnere aerospaziale, divulgatore, primo in Italia a trasformare la panificazione in un metodo scientifico replicabile. Fondatore di Fudemy, ha formato centinaia di professionisti e privati portando risultati concreti nei locali e nei laboratori.
Michael è tutor Fudemy con esperienza internazionale tra UK e Australia. Proprio in Australia, 7 anni fa, scopre la Pizza Senza Glutine non come moda ma come necessità quotidiana. Da lì inizia test, prove, ottimizzazioni.
Insieme a Giovanni consolida il processo creando un metodo unico che rivoluzionerà la vostra Pizza Senza Glutine!
La Pizza Senza Glutine: Il Corso
Libro 60+ pagine: Storia, metodo scientifico, miscele, fermentazione, temperature, cottura, HACCP e ricette applicabili a casa e in pizzeria.
8 videolezioni: Impasti, gestione, fermentazione e stesura della Pizza Senza Glutine con processi mostrati step-by-step.
Consulenza online con Michael Pelizza o sessione in laboratorio con Giovanni Tesauro.
Con questo corso imparerai
Approccio scientifico testato
Metodo validato sul campo da decine di pizzaioli e migliaia di persone che hanno provato la Pizza Senza Glutine fatta con il processo Fudemy.
Funziona in pizzeria e a casa
Processo ottimizzato per entrambi i contesti: che tu abbia un laboratorio professionale o un forno domestico, il risultato rimane replicabile.
Attrezzatura non limitante
Planetaria, spirale, forno casalingo o professionale: il metodo è progettato per funzionare e dare risultati concreti con ciò che hai già.
Chi l'ha provata dice:
Lidia R.
"Pizza senza glutine incredibile: piena di sapore, non sembra assolutamente un compromesso con quella classica."
Mackenzie W.
"In tanti anni non ho mai provato una pizza senza glutine così. Sembra esattamente come una pizza normale, sono senza parole."
Anna S.
"Una pizza senza glutine davvero deliziosa, sorprendente per gusto e consistenza: croccante e buonissima!"
Corso Pizza Senza Glutine
Il Corso lo trovi in queste due versioni 👇